/ / / 同樣是一本書，不同的人讀的感受是不一樣。中國古代四大名著《紅樓夢》，有的人視若珍寶，手不釋卷，百讀不厭，毛澤東至少讀過三遍，他說《紅樓夢》不僅要當作小說看，而且要當作歷史看，它寫的是很精細的、很細致的社會歷史。而有的人偏偏翻幾頁，不得不放下，死活也讀不下去。網上曾經有個“死活讀不下去的圖書排行榜”，《紅樓夢》赫然排在第一位。/ / / 為什么會是這樣的呢？/ / / 筆者認為，閱讀其實是一個主觀和客觀結合的過程，文字是客觀的東西，閱讀通過眼睛反射在大腦皮層，大腦經過加工信息處理變成可接收的信息，接收的信息多與少，好與壞，完全取決于大腦自身的素質和能力。閱讀之所以產生共鳴是因為，閱讀的對象作為客觀信息在大腦中激發出了大腦業已存在的某種與此存在的共性的東西，見到這種信息，故而大腦才顯現的興奮，活躍，感受深刻。大腦中存在的信息不是固定不變的，每日都在接收和消化信息，今日接受和消化的信息就會貯存在大腦，他日遇到合適的機會就會重新迸發出來。這些存在的信息就會成為個人的自己。/ / / / 廣泛閱讀、深度閱讀和持續閱讀，就是不斷拓展、加深和持續完善自己，今天的自己和昨天的自己之所以不一樣（不是指身體上和生理上），就是因為昨天的積累已經變成了今天的自己，而在在昨日，還沒有發生這樣的變化。一個人讀的書越多，內容越廣，他的視野、格局、思維就會產生不斷的變化，判斷是非的能力就越強，選擇能力就越高，同時在閱讀中就會產生更多的共鳴，就越能發現自己，更多的共鳴也就標志自己人格和能力的更加完善。/ / / / 對于那些能夠認真讀完死活讀不下去的書的人，我們有個簡單經驗性判斷，這就是凡是能全部或部分認真讀過這些書的人都不是一般的人，其中原因，一是能讀這些書，起碼我們需要佩服他們的毅力和定力，須知這些書都是前人或現人經過苦苦思考、長時間打磨和經過歷史大浪淘沙才得以留下來的作品，而且多半是大部頭的作品，非有一定的毅力和智力不能閱讀完；其二，能夠讀下這些書的人，本身就存在著與這些書的共同之處，也就是說他們本身就存在著一些高大上的東西，這些高大上的東西不是憑空就生出來，而是其歷史上見過、識過、消化過的提煉和總結，是一種逐漸形成的“良知”。這種良知有別于王陽明心學中的天然“良知”，他不僅包含天生本有的東西，也包括后天形成的東西。/ / / 王陽明認為雖然良知、天理人人具有，但又不能不昏蔽于物欲，故須學以去其蔽。物欲就是人欲，格物去蔽，就是去掉物欲，消除人欲。筆者認為，閱讀的過程雖可以說是去蔽的過程，但同時也是造新的過程，它是一個去蔽和造新同時進行的過程，這個過程時間越長，也就是說他讀的書越多，他的“良知”就會越強，自我肯定就會越有力，也就越多發現自己、認可自己。不信你去看一看新東方學校的創始人俞敏洪，他在大學四年的時間就讀了800多本書，正是大量持續的讀書成就了今日的俞敏洪，須知他曾經是一個十分自卑的學生。/ / / 為此， 有時間還是讓我們捧起書本，多讀書吧。為了發現自己未曾發現的自己！
中國人對“吃”這件事，不可謂不重視，不可謂不熱愛。但隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的營養觀念正在變化。十幾年前，“吃點好的，補充補充營養”這樣的囑咐可能還出現在飯桌上，而時下，有些人信奉的營養觀念卻是“現代人最不缺的就是‘營養’”。今天我們就結合著這一說法來講講，為什么你說你活在現代社會，但你的大腦、肝臟和腸胃卻不同意？生活在一萬年前的腸胃人體器官、頭腦思想、行為模式，都是進化的結果，會隨環境的改變而改變。比如，為什么比起遠親智人、近親黑猩猩，人類的臉蛋更小、更萌萌噠？就是因為大約330萬年前，人類開始學會用石器處理食物，200萬年前開始大量吃肉，這樣咀嚼次數和咬合力度都大大降低，咀嚼肌退化的結果可不就是尖尖的小下巴嘛（Zink and Lieberman, 2016）！加工工具的原始人可以說，整個人體的構造就是在這樣漫長的進化過程中，被塑造以及被翻新的。再比如，食物匱乏意味著死亡，絕不浪費食物的“規則”因此被寫進了人類的基因組里，整個人體系統圍繞這一規則慢慢演化。咀嚼后的食物進入胃，經胃酸和胃蛋白酶簡單處理后，被移送小腸，在那里被“敲骨吸髓”。作為人體主要吸收營養物質的場所，小腸于是在進化過程中變得越來越長，最長可達8米！除此之外，小腸還允許1000多種細菌寄居，以助其一臂之力（Qin et al.,2016）。1000多種細菌，總個數高達1000萬億 ！1000萬億啊大佬，這是什么概念，每一個細菌都是一個勤勞的小工人，而人體本身就像是一間大型移動腸道菌群工廠嘛（Qin et al.,2016）！華大基因《Nature》封面文章（圖片來源：華大基因官網）腸子里住了這么多微生物，你還敢說你是自己的主人？但，今天不聊腸道菌群的喧賓奪主，繼續聊為什么你說你活在現代，你的大腦、肝臟和腸胃可能不會同意。住在你身體里的這群客人有什么特殊的飲食愛好呢？對那些有益菌，如擬桿菌目菌來說，高纖維的食物最棒（Allen, 2013）。有的人小時候特別愛吃大白菜，他的父母可能會說，“嗯，肚子里缺啥就愛吃啥”。當時聽覺得是胡說八道，現在覺得，這話沒毛病。現在仔細想想，可能并不是小孩子鐘愛大白菜之味，而是肚子里的擬桿菌向大腦發出了指令：“搞點白菜來吃一吃嘛。”對此，年少無知的人類只能稀里糊涂地照辦，頓頓吃，吃起來沒完沒了，不然它們就會讓人感覺“不開心”。“不開心”也是真的，因為腸道里面也是有神經元和神經系統的，足以“操控”人類的情緒（Bravo Ja et al., 2011）！菌群們可以通過這些神經系統影響大腦，讓它饑渴、饑餓，幾天不吃大白菜就心里直癢癢（Bravo Ja et al., 2011）。腸腦交通漫畫（圖片來源：https:////zhidao.baidu.com）所以，雖然你出生在谷物、奶、鹽、精煉油和精煉糖泛濫的現代，但你腸道里的擬桿菌依然保持著萬年以前的飲食偏好。當你偏要在吃上跟它做對時，它就會讓你“不開心”。因此，西方早在1985年就有人提倡一種“迎合”腸道菌群的飲食，叫“舊石器時代飲食”。該飲食的特點是富含纖維素和微量元素，含鉀比納多，主要通過使用蔬果來獲取糖分，總之就是要吃得“像一個一萬年前的野蠻人”（Allen,2013）。生活在一萬年前的大腦和肝臟腸道菌群的情況就是這樣，大腦和肝臟其實也前衛不到哪里去。別忘了，一切進化都是為了適應環境，但這種適應不可能馬上就適應，它需要極其漫長的時間。比如，從非洲走出來的人類，到了寒冷的高緯度地區，好比是北歐四國吧，皮膚里面的黑色素就沒必要那么多了，毛發也要趕快長起來，保暖嘛！鼻子也要又高又長起來，不能再像在非洲時那么扁平了，這樣才能方便對低溫且干燥的空氣進行加熱、加濕（Tina et al.,2016）。可想而知，這些改變需要花費十幾代、甚至幾十代人的時間，因為基因層次上的改變就需要這么久。今年《PNAS》發了一篇研究，報告藏族人體內有至少9個基因，讓他們的血液更能攜帶氧，同時BMI指數和葉酸水平都增高以適應高海拔生活。這些過程用了多長時間呢？大約4725年（Yang et al.,2017）！也就是說大約從夏朝起，漢族人的一支就慢慢變成了藏族。西藏組畫（圖片來源：http:////blog.artron.net）又要適應環境，又要漫長的時間，結果就造成今天設計成型的人體系統，其實是為了適應更早時期的環境的！這叫“進化遲滯（evolutionary time lags）”（Buss,2015）。也就是說，基本上，人類的大腦其實還是原始人的大腦。科技如此發達，阿爾法元都橫掃人類了，但人類的大腦容量還是維持在1400cc左右，跟原始智人相距并不遠（Buss,2015）。野外生活的原始人（圖片來源：https:////www.pinterest.com//）肝臟也是一樣啊！作為解毒、糖代謝和脂代謝的場所，它設計的產能還是原始社會級的。幸運的是，這種產能在過去數千年間都夠用了。怎么可能不夠用呢？對大多數人來說，饑荒的陰影隨時會再次降臨，吃飽都是一個難題，遑論吃成大腹便便了。也正因為如此，人類大腦曾長期處于“饑餓”狀態，它以2/%不到的體重占比，竟消耗了20-25/%的身體靜息代謝率（resting metabolic rate）！大腦不但吃得多，還吃得快，它消耗能量的速率是骨骼肌的16倍，這導致神經突觸附近聚集了大量的線粒體（Allen,2013）。大腦如此耗能，以致有的動物，比如黃色管海綿（Aplysina sp.），在進化過程中干脆丟掉了大腦，變成了無腦一族（Santalova et al.,2010）。為了止餓，大腦變得對糖和脂肪瘋狂熱愛！見到五顏六色的甜點就感覺“幸福”，聞見肉香撲鼻、聽見烤肉滋滋發響，渾身就酥了，吃起來毫無節制，半夜醒了有盤烤串最帥了！光是食物滋滋或咔咔的聲音，就足以喚醒大腦的愉悅神經回路，就為了讓我們吃到完全停不下來（Allen,2013）！草莓甜點（圖片來源：https:////www.pinterest.com//）那么問題就來了：現代人吃的實在是太多太多了！即使是長期盤踞在鄉下小超市的胖墩兒，吃的花樣之繁多也堪比先秦時期的諸侯王。原始人和古人哪見過辣么多令人目眩神迷的甜點！他們的肝臟和腸胃也從來沒接收過辣么多源源不絕的高糖、高脂和高蛋白“快遞包”！于是糖脂代謝的機器一開便是一整天，干個沒完！搞笑的是，老腦筋、不知死活的肝臟還以為糖和脂肪是好東西，依舊通過一種叫做FGF21肝荷爾蒙的信號分子，往大腦總部發信息，讓它多多多多接單，吃吃吃吃個不停。如此一來，惡性循環，肝臟就像一個快遞站，終于把自己玩爆倉了！爆倉結果便是脂肪肝等肝類重病（Gaich et al.,2013）。人類就慘了！高糖信號和高脂信號分別打開了各種各樣“壞”的代謝通路，把糖尿病、中風、老年癡呆、粥狀動脈硬化、心臟病等等敵軍全放進城內，一時生靈涂炭，活路全無。而且，停不下來的吃帶來了此起彼伏的炎癥反應，活躍的炎癥因子摧殘著免疫系統，最終喚醒了原癌基因（Akula et al.,2016）！死神漫畫（圖片來源：https:////www.pinterest.com//）死神在癌癥的影子里狂笑，兵不血刃、直搗黃龍！所以，現代人最不缺的其實就是所謂的“營養”，從今天開始，放下夜半時分仍捧在手心的巧克力奶油卷、核桃甜酥餅和草莓優樂雪，做一個膳食均衡的“野蠻人”吧。
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